江苏涟水县高沟捆蹄厂
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高沟捆蹄的营养价值
      涟水高沟捆蹄相信大家都不陌生,这是我们淮安有名的特产之一,但是你们知道捆蹄里面竟然含有这么多的营养价值吗?今天涟水县高沟捆蹄厂的小编就为大家介绍一下,捆蹄含有那些营养价值。    
      猪肉(肥瘦):猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
       肉豆蔻:又名肉果。肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。《本草纲目》记载肉豆蔻:暖脾胃,固大肠。
       丁香:丁香花蕾含有丁香油,其主要成分是丁香油酚(Eugenol)和丁香烯(Caryophyllene)。野生丁香尚含有丁香酮(Eugenone)和番樱桃素(Eugenine)。有温中、健胃、止呕及抗菌的作用。
 
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