江苏涟水县高沟捆蹄厂
电 话:0517-82422277
传 真:0517-82422277
手 机:13770369833(胡总)
E-mail:499690222@qq.com
开 户:工行涟水县高沟支行
帐 号:1110060409200002879
地 址:涟水县高沟镇今世缘西路23#
水晶捆蹄的做法
    用料:蹄膀、洋葱、小红椒、姜、葱、蒜、白胡椒、盐、鸡精、蒸鱼豉油、花雕、麻油、食用水、八角、香叶、花椒、茴香、桂皮、棉绳。
    1、将蹄膀洗净,从中切开,去除中间的骨头
    2、入水汆烫,去除血水,放入冰水中晾凉
    3、在蹄膀上抹上白胡椒、盐、鸡精、花雕腌制,裹成圆柱形,用棉绳绑紧
    4、在锅中加水,加白胡椒、盐、鸡精、花雕、八角、香叶、花椒、茴香、桂皮、姜片、葱结烧开
    5、捆好的蹄膀入锅,煮50-60分钟
    6、捆蹄煮好后入冰水晾凉,再放到冰箱中。定型好后切成薄片摆盘
    7、小碗中放切好的洋葱、小红椒、姜、葱、蒜,以及盐、鸡精、蒸鱼豉油、花雕、麻油、适量的食用水制成调味汁吃的时候蘸着调料汁吃就好~~
 
 
 
Copyright 2016 涟水县高沟捆蹄厂 版权所有  网站备案号:苏ICP备09001493号
电话:0517-82422277  传真:0517-82422277  手机:13770369833  地址:涟水县高沟镇今世缘西路23#  网站制作维护:卓越凯欣